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サツマイモの煮物

サツマイモをだし汁と砂糖で煮た、甘めのおかず。箸休めに最適です。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

1/2～1本

<煮汁>

  

だし汁

150～200ml  作り方 >>
  

砂糖

大さじ4
  

ハチミツ

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/3
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/12/19
更新日：
2011/12/07

下準備

  • サツマイモの煮物の下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、端を少し切り落として幅1.5cmに切り、水に放つ。

作り方

  1. サツマイモの煮物の作り方2
    1

    鍋にサツマイモを並べ、サツマイモがかぶる位まで水を加えて強火にかけ、煮たったら火を弱めて7～8分ゆで、ゆで汁を捨てて鍋に戻す。

  2. サツマイモの煮物の作り方3
    2

    鍋に＜煮汁＞の材料を加えて中火にかけ、落とし蓋をして煮る。煮汁が少量になったら、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(11)

    • サツマイモの煮物

      子どもが食べるので、皮は剥いて作りました。最初に茹ですぎて、崩れてしまいましたが、しっかり調味液がしみて、とても美味しかったです。

    • サツマイモの煮物

      皮が苦手な家族がいるので、皮を剥いて作りました。いつもはお砂糖だけで煮ていましたが、ハチミツを入れると、まろやかでコクのある甘味になり、とても美味しかったです。

    • サツマイモの煮物

      さつまいもと一緒にがんもを煮ました。一度さつまいもを茹でこぼすことで、ふっくら柔らかに仕上がりました。ほっとする懐かしい味です。

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