愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

厚揚げとインゲンのトロミ炒め

厚揚げと豚肉が入った満足感のあるおかずです。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)120g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

片栗粉

小さじ1

玉ネギ

1/4個

サラダ油

大さじ1

<合わせだし>

  

みりん

大さじ1
  

水

大さじ3
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/09/18
更新日：
2017/09/11

下準備

  • 厚揚げとインゲンのトロミ炒めの下準備1

    厚揚げはザルにのせて熱湯をまわしかけ、厚さ1cmのひとくち大に切る。ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉にからめる。

  • 厚揚げとインゲンのトロミ炒めの下準備2

    サヤインゲンは両端を少し切り落とし、長さ3等分に切る。玉ネギは縦に薄く切る。＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 厚揚げとインゲンのトロミ炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚肉、サヤインゲンを加えて炒め合わせる。

  2. 厚揚げとインゲンのトロミ炒めの作り方4
    2

    ＜合わせだし＞、厚揚げを順に加えて炒め合わせ、トロミがついたら器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1480

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

厚揚げを使った万能レシピ35選！
厚揚げを使った万能レシピ35選！

栄養価が高い厚揚げは、手間もかからずボリュームもあり、お肉代わりにもなる万能食材。チーズを乗せてトースト風に、副菜にサラダにメインディッシュにと、超のつくマルチプレイヤー。覚えておくと必ず役立つ、厚揚げ無限活用レシピ集です！

photographs/sumika sakuma｜cooking/erika nagasaki

「厚揚げとインゲンのトロミ炒め」の関連レシピ

「厚揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 厚揚げとインゲンのトロミ炒め

      厚揚げと豚肉の組み合わせが、盛りだくさんの料理で、味付けもご飯にもそのままでも良い濃さです。サヤインゲンが彩りと、歯ざわりがアクセントになった、美味しい家庭料理でした。

    • 厚揚げとインゲンのトロミ炒め

      柔らかい絹厚揚げで作りました。お出汁を使っていないけれど、厚揚げの出汁が出るのでとっても優しい味で美味しくできました。最初の豚肉の下味付けは大切だなと思いました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ