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冬瓜と豆腐のみそ汁

冬瓜は透き通るまで煮ると、甘みが増してやさしい味のみそ汁に。

材料  （ 2 人分 ）

冬瓜

1/16個

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/09/18
更新日：
2017/09/11

下準備

  • 冬瓜と豆腐のみそ汁の下準備1

    冬瓜は皮をむいて種とワタを切り取り、厚さ7～8mmの食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 冬瓜と豆腐のみそ汁の作り方2
    1

    鍋に冬瓜とだし汁を入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして柔らかく火を通す。

  2. 冬瓜と豆腐のみそ汁の作り方3
    2

    木綿豆腐を加え、みそを溶き入れてネギを加え、器に注ぐ。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 冬瓜と豆腐のみそ汁

      冬瓜大好きです！お味噌汁ほっこりしますね。刻みネギは長ねぎにしました。優しいお味で子供も美味しいと食べてくれました。また作ります(^^)

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