温泉卵をくずしてトロトロを混ぜて食べると、また違った食感を楽しめて美味しいです。バターの風味もいいですね。カレーは食欲をそそります。特に夏にオススメです。
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カレーチャーハン
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作り方
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1
深めのフライパン又は中華鍋に、サラダ油大2を中火で熱し、牛ひき肉、玉ネギを炒める。
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2
牛ひき肉がポロポロに炒められれば、ニンジンを加えて炒め合わせ、ニンジンがしんなりするまで炒める。
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3
カレー粉、顆粒コンソメを加え、更に炒め合わせる。ピーマンを加え、ザックリと炒め、いったん取り出す。
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4
フライパンをサッと洗い、バターを加えて中火にかける。バターが溶け出せば、ご飯を加えて炒め合わせ、トマトケチャップ、チリソースを加えて炒め合わせる。
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5
3を戻し入れ、レーズンを加える。全体に混ぜ合わせるように炒め合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り分け中央に少しくぼみを作り、温泉卵を割り入れる。
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