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揚げナスのそぼろあん

ナスは揚げることで鮮やかに仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3本

<調味料>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2016/05/09
更新日：
2016/04/28

作り方

  1. 揚げナスのそぼろあんの作り方1
    1

    ナスはヘタを落として食べやすい大きさに切り、170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。

  2. 揚げナスのそぼろあんの作り方2
    2

    鍋に鶏ひき肉と＜調味料＞の材料を入れてよく混ぜ、菜ばし4本でかき混ぜながら強火で汁気が少なくなるまで加熱する。

  3. 揚げナスのそぼろあんの作り方3
    3

    (1)を器に盛り、(2)をかける。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 揚げナスのそぼろあん

      あんにトロミを付けてみました。お店で出てきそうな、上品な1品でした！ナスとそぼろあんは、良い相性ですね。

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