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カレーチャーハン

カレーチャーハン

温泉卵をからめたら、カレー粉やチリソースのピリッと感がまろやかに。

30分
701Kcal

レシピ制作: 中島和代／杉本亜希子

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おいしい！(42)
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材料（ 2 人分）

牛ひき肉

100g

玉ネギ

1/2個

ニンジン

1/4本

ピーマン

1個

レーズン

大さじ1.5

バター

10g

サラダ油

大さじ1

カレー粉

大さじ1/2～1

顆粒スープの素

小さじ1/2

チリソース

小さじ1/2～1

ケチャップ

大さじ1.5

塩コショウ

少々

ご飯

茶碗2.5～3杯分

温泉卵

2個

ジャンル：: エスニック料理 / 米料理
種別：: 主食
公開日：: 2014/06/02
更新日：: 2014/05/26

下準備

玉ネギ、ニンジンは皮をむき、細かいみじん切りにする。
ピーマンはヘタと種を取り、玉ネギに合わせてみじん切りにする。

作り方

1
深めのフライパンまたは中華鍋に、サラダ油を中火で熱し、牛ひき肉、玉ネギを炒める。牛ひき肉がポロポロになるまで炒める。
2
ニンジンを加えてしんなりするまで炒め合わせ、カレー粉、顆粒スープの素を加えてさらに炒め合わせる。ピーマンを加えてザックリと炒め、いったん取り出す。
3
フライパンをサッと洗い、バターを加えて中火にかける。バターが溶けだしたらご飯を加えて炒め、チリソース、ケチャップを加えて炒め合わせる。
4
(2)を戻し入れ、レーズンを加える。全体に混ぜ合わせるように炒め、塩コショウで味を調える。器に盛り分け、中央に少しくぼみを作って温泉卵を割り入れる。

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レシピ制作 中島和代／杉本亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年8月25日(金) りーたろうさん

炒飯に温泉卵がトロリとからまってまろやかな味わいです。合います。子供用にチリソースなし、コーンもプラスして作りました。

イイネ！
0
2016年10月7日(金) はるまんさん

チリソースがなかったんですが、子供もいるので辛さはちょうどよく食べれました。ピーマンも入れて見た目もいいです。

イイネ！
0
2016年9月14日(水) ayaxさん

野菜もお肉も摂れるのが嬉しいですね。カレー味&目玉焼きは子供も喜ぶコンビ！子供にはチリソース無しでちょうど良い辛さでした。

イイネ！
0