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袋煮

たっぷりとだしを含んだ袋煮。シンプルに卵のみを入れて仕上げます。

材料  （ 2 人分 ）

カンピョウ

50cm程度

卵

4個

ミツバ

(刻み)2本分

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2016/05/09
更新日：
2016/04/28

下準備

  • 油揚げは半分に切り、袋状にして油抜きをする。

  • 袋煮の下準備2

    カンピョウは塩でもみ、水につけてサッとゆでる。

作り方

  1. 袋煮の作り方3
    1

    油揚げの中に卵を割り入れ、カンピョウで結ぶ。

  2. 袋煮の作り方4
    2

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて沸騰させ、(1)を並べて落とし蓋をし、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. 袋煮の作り方5
    3

    (2)を器に盛り、ミツバを散らす。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 袋煮

      油揚げに卵を入れて煮るだけなのでとても簡単でした♡お弁当のおかずにもなるので前日に煮ておけば味もしっかり染み込んで美味しかったです(^ ^)すぐ食べるときは半熟にしても良いですね☆

    • 袋煮

      シンプルだけど、味もしっかりしみてて優しい味になりました。かんぴょうはなかったので、普通に楊枝で止めて作りました。

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