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ナスのポン酢和え

材料  （ 4 人分 ）

ナス

4本

水

大2

<合わせポン酢>

  

レモン汁

1個分
  

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2004/06/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのポン酢和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜め切りにして水に放ち5分置き、ザルに上げる。

  • ショウガは皮をむき、すりおろす。

  • ＜合わせポン酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのポン酢和えの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスを入れ、焼き色が付くまで炒める。水を加え、蓋をして蒸し焼きにし(1～2分)、ザルに上げる。

  2. ナスのポン酢和えの作り方5
    2

    ボウルに＜合わせポン酢＞を混ぜ合わせ、汁気を切ったナスを加え混ぜ合わせる。

  3. ナスのポン酢和えの作り方6
    3

    器に盛り分け、かつお節、おろしショウガをのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスのポン酢和え

      手軽にでき、お味もさっぱりしていて美味しかったです。ごま油で炒めたのですがコクがでてお酒のあてにもぴったりでした。

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