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カレーチャーハン

材料  （ 4 人分 ）

ご飯

お茶碗4杯分

卵

1個

シーフードミックス

(冷凍)1.5カップ
  

塩

小さじ2

カレー粉

大さじ1

塩

少々

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2006/08/28
更新日：
2013/07/12

下準備

  • ご飯に卵を混ぜ合わせる。

  • 冷凍シーフードは塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げて水気を切る。

  • カレーチャーハンの下準備3

    ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取りみじん切りにする。

  • ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。

作り方

  1. カレーチャーハンの作り方5
    1

    鍋にサラダ油大さじ1/2、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらシーフードを炒め、続いてピーマン、赤パプリカを炒めていったん取り出す。

  2. カレーチャーハンの作り方6
    2

    残りのサラダ油を加えて卵とあわせたご飯を炒め、塊がなくなったら1を戻し入れ、混ぜながら炒める。カレー粉、塩コショウを加えて全体に炒め合わせる。

  3. 3

    全体に炒められたら、最後にしょうゆを加えて炒め合わせ、器に盛り分ける。

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