1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「クレソンハヤシライス」の献立 >
  4. クレソンハヤシライスのレシピ・作り方

クレソンハヤシライス
10回 おいしい

クレソンは食べる直前に入れるのが、おいしさの秘訣。

献立
調理時間
カロリー
796 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

牛肉

(細切れ)250g
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大さじ3

ニンニク

(みじん切り)1片分

エリンギ

1パック

サラダ油

大さじ2

<調味料>

  

水

300ml
  

ケチャップ

大さじ5
  

赤ワイン

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食

下準備

  • 牛肉に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

  • 玉ネギは縦半分に切り、横薄切りにする。

  • エリンギは長さを半分に切り、さらに縦半分に切って幅5mmに切る。

  • スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除く。

  • クレソンハヤシライスの下準備5

    クレソンはザク切りにする。

作り方

  1. クレソンハヤシライスの作り方6
    1

    フライパンにバターを熱して牛肉を炒め、色が変わったらいったん取り出す。

  2. クレソンハヤシライスの作り方7
    2

    同じフライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたらエリンギを加え炒める。

  3. クレソンハヤシライスの作り方8
    3

    (2)に＜調味料＞の材料と(1)を加え、3～4分煮込む。塩コショウで味を調え、スナップエンドウを加えて1～2分煮込む。火を止め、クレソンを加え混ぜる。

  4. クレソンハヤシライスの作り方9
    4

    器にご飯を盛り、(3)をかける。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

脇役クレソンを主役ディッシュに！クレソンのレシピ集
脇役クレソンを主役ディッシュに！クレソンのレシピ集

肉料理などの名脇役クレソンですが、メインやスープに使うと、独特の風味と香りを足してくれる優れたチョイ足し食材なのです。付け合わせやサラダ以外にもこんなレシピをお試しください。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiho nishimura

「クレソンハヤシライス」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ