ハヤシライス

作り方

1. 
   1

   大きめのフライパン又は中華鍋にサラダ油を中火で熱し牛肉の色が変わるまで炒め、玉ネギ、バターを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   小麦粉を加えて全体に炒め合わせ、粉っぽさがなくなり、しっとりしたらマッシュルーム、おろしニンジン、赤ワインを加える。木ベラで混ぜながら、強火で赤ワインを全体にからめるように炒める。

3. 
   3

   ＜調味料＞を加え、煮立ったら弱火にして10分煮て、塩コショウで味を調える。

4. 4

   器に炊きたてご飯をよそいレーズンを散らし、3を掛けてグリンピースを散らす。お好みの薬味を添えて下さい。