ハヤシライス

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを中火で熱し、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりすれば、牛肉を加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   牛肉の色が変われば、小麦粉を加えて全体に炒め合わせ、粉っぽさがなくなり、しっとりすれば赤ワインを加える。時々木ベラで混ぜながら、中火で赤ワインの量が半量になるまで煮込む。

3. 
   3

   ＜調味料＞の材料を加え、弱火で20分煮、塩コショウで味を調える。

4. 
   4

   ＜パセリライス＞を作る。ご飯に、バター、ドライパセリを加えて全体に混ぜ合わせ、コショウで味を調える。

5. 
   5

   器に＜パセリライス＞をよそい、3をかけていただく。