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鶏肉納豆のレタス包み
下準備
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納豆はザルに上げ、水洗いしてヌメリを軽くとる。
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サニーレタスはきれいに水洗いし、水気をきって大きい物は2～3等分に裂く。
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鶏ささ身、鶏レバーは5mm角に切る。
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水煮タケノコは5mm角に切る。
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干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を切り落とし5mm角に刻む。
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白ネギは縦に切り込みを入れ、小口からみじん切りにする。
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ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
作り方
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1ボウルに鶏ひき肉、ささ身、レバー、＜調味料＞を加えてよく混ぜ合わせる。
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2中華鍋にサラダ油を熱し、1を加えてパラパラに炒め合わせる。
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3納豆、水煮タケノコ、干しシイタケ、白ネギ、ショウガを入れて炒め合わせ、最後に刻みネギを加え、全体に混ざれば火を止める。
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4
器に盛り、サニーレタスで包んでいただく。
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