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鶏肉とレタスのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

小1

レタス

1/2個

ウズラの卵

(水煮)4～8個

<ドレッシング>

  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2002/12/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏肉とレタスのサラダの下準備1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩コショウを振り掛ける。

  • 鶏肉とレタスのサラダの下準備2

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水に放ってザルに上げしっかり水気をきって、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  • 玉ネギは縦に薄切りににする。

  • キュウリは斜め薄切りにして水に放ち水気をきってレタスとあわせる。

  • ゆでうずら卵は殻をむき、レタスと合わせる。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏肉とレタスのサラダの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉に両面美味しそうな焼き色が付くまで炒め、塩コショウを振りかけ、ドレッシングと合わせる。

  2. 鶏肉とレタスのサラダの作り方8
    2

    器に野菜を盛り、(1)の鶏肉をドレッシングごと盛り分け、ドライパセリを振る。

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