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レタス包み納豆チャーハン

納豆はヌメリを落としてから使うのがポイント! クセになる味です。

献立
調理時間
カロリー
599 Kcal
材料  ( 2 人分

レタス

1/4~1/2個

納豆

2パック
  

しょうゆ

小さじ1.5

ご飯

茶碗2~3杯分

溶き卵

1個分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

白ネギ

(みじん切り)1/2本分

貝われ菜

1/4パック

赤唐辛子

(刻み)少々

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
チャーハン  /  レタスチャーハン  /  納豆チャーハン
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主食
公開日:
2013/06/10
更新日:
2013/12/09

下準備

  • レタスは1枚ずつきれいに水洗いし、水気を拭き取る。

  • 納豆はザルに入れて水洗いし、水気をきる。

  • 焼豚は細かく刻む。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さ1cmに切る。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、納豆を加える。納豆がパラパラに炒められたら、塩コショウ、しょうゆ小さじ1.5を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

  2. 2

    (1)のフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ショウガ、白ネギを香りが出るまで炒め合わせる。さらに、焼豚を加えて強火で炒め合わせ、いったん取り出しておく。

  3. 3

    続けてフライパンに残りのサラダ油を熱し、溶き卵を一気に加える。7分位火が入ったら、ご飯を加えてフライパンに押さえ付けるように炒め合わせる。

  4. 4

    ご飯がほぐれたら塩コショウで味を調え、バター、(2)を加えて炒め合わせる。

  5. 5

    全体に炒められたら、(1)、サヤインゲン、赤唐辛子、鍋肌からしょうゆ大さじ1をまわし入れて炒め合わせ、さらに貝われ菜を加えて全体に混ぜ合わせる。

  6. 6

    器にレタスと共に盛り合わせる。レタスにチャーハンを包んで召し上がれ。

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