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ゆで豚のネギソースサラダ
豚肉の甘みとネギソースがよく合います。野菜と一緒に召し上がれ！
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下準備
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豚肉は食べやすい長さに切る。
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サニーレタスはひとくち大にちぎって冷水に放ち、水気をきる。
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ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長ければ食べやすい大きさに切る。
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＜ネギソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
たっぷりの熱湯に酒と塩を入れ、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がせるようにゆで、冷水に取る。冷たくなったら、水気をキッチンペーパー等で押さえて拭き取る。
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2
器に(1)とサニーレタス、ワカメ、プチトマトを盛り合わせ、＜ネギソース＞を添える。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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