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豚しゃぶのオクラソースがけ

サッパリとしたオクラのソースをまとった豚しゃぶ。火の通りやすい食材の組み合わせであっという間に出来上がり。

献立
調理時間
カロリー
325 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(しゃぶしゃぶ用)200g
  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1

<調味料>

  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩

少々
  

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2017/08/07
更新日：
2017/09/19

作り方

  1. 豚しゃぶのオクラソースがけの作り方1
    1

    鍋に湯を沸かして沸騰したら弱火にし、酒を加えて豚ロース肉を少しずつ入れる。色が変わったらザルに上げ、水気をきって器に盛る。

  2. 豚しゃぶのオクラソースがけの作り方2
    2

    オクラはガクの周りをむき、塩で表面をこすってせん毛を取り、熱湯でゆでる。粗めのみじん切りにする。

  3. 豚しゃぶのオクラソースがけの作り方3
    3

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせオクラを加えて混ぜ、(1)の器にかけ、プチトマトを添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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    • 豚しゃぶのオクラソースがけ

      豚しゃぶはいつもゴマだれのワンパターンだったので趣向が変わって美味しかったです。枝豆ご飯との組み合わせも良かったです。

    • 豚しゃぶのオクラソースがけ

      湯通しした豚肉は、余計な油分もなくさっぱりといただけます。ソースのオクラのネバりやショウガも加わり見た目は涼し気で、なかなかスタミナ料理だと思います。美味しかったです。

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