湯通しした豚肉は、余計な油分もなくさっぱりといただけます。ソースのオクラのネバりやショウガも加わり見た目は涼し気で、なかなかスタミナ料理だと思います。美味しかったです。
イイネ！
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作り方
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1鍋に湯を沸かして沸騰したら弱火にし、酒を加えて豚ロース肉を少しずつ入れる。色が変わったらザルに上げ、水気をきって器に盛る。
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2オクラはガクの周りをむき、塩で表面をこすってせん毛を取り、熱湯でゆでる。粗めのみじん切りにする。
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3ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせオクラを加えて混ぜ、(1)の器にかけ、プチトマトを添える。
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