作り方
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1レタスはひとくち大に手でちぎり、氷水に入れてパリッとさせ、水気をよくきっておく。プチトマトは5mm角に切り、ミョウガはみじん切りにする。
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2＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
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3熱湯に豚肉を加えて菜ばしで大きく混ぜ、色が変わったらザルに上げる。
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4器にレタスをしき、豚肉をのせて＜ソース＞をかける。
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recipe/Tomozou｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru
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