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豚しゃぶのトマトミョウガソース

ミョウガの風味がいつもの豚しゃぶを一層さわやかな一品に変えてくれます。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)150g

<ソース>

  

ミョウガ

1本
  

ポン酢しょうゆ

大さじ2
  

オリーブ油

小さじ1
  

塩コショウ

少々

レタス

2～3枚

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2013/07/24
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. 豚しゃぶのトマトミョウガソースの作り方1
    1

    レタスはひとくち大に手でちぎり、氷水に入れてパリッとさせ、水気をよくきっておく。プチトマトは5mm角に切り、ミョウガはみじん切りにする。

  2. 豚しゃぶのトマトミョウガソースの作り方2
    2

    ＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. 豚しゃぶのトマトミョウガソースの作り方3
    3

    熱湯に豚肉を加えて菜ばしで大きく混ぜ、色が変わったらザルに上げる。

  4. 豚しゃぶのトマトミョウガソースの作り方4
    4

    器にレタスをしき、豚肉をのせて＜ソース＞をかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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