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太鼓判 10+ おいしい！

寄せ豆腐のオクラソース

食欲がない時にもオススメなオクラ。ご飯の上にかけてもおいしい。

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

(寄せ豆腐)1丁

<オクラソース>

  

オクラ

1パック
  

ショウガ

1/2片
  

ネギ

(刻み)大さじ2
  

卵黄

1個分
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/08/10
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. 寄せ豆腐のオクラソースの作り方1
    1

    オクラはガクの周りをむき、分量外の塩大さじ1で表面をこすって繊毛を取り、熱湯でゆでる。冷水に取って水気を拭き取り、薄い輪切りにする。ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにして、他の＜オクラソース＞の材料と混ぜ合わせる。

  2. 寄せ豆腐のオクラソースの作り方2
    2

    寄せ豆腐を器に分けて、(1)の＜オクラソース＞をかける。お好みで分量外のしょうゆをかけて下さい。

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