下準備
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アボカドは、種に当たるまでぐるりと一周切り込みを入れ、両手でねじって割る。種を取り、果肉を取り出して食べやすい大きさに切り、レモン汁をかける。
アボカドの皮を器に使う場合は、果肉を出すときに皮を破らないよう注意してください！
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ボウルに＜和えダレ＞の材料を合わせる。
作り方
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1＜和えダレ＞のボウルにアボカド、ウニを入れてかるく和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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2アボカドの皮の器に(1)を盛り分け、海苔をかける。お好みでしょうゆをかけて召し上がれ。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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