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太鼓判 10+ おいしい！

ナスのナムル

ナスはラップに包んで電子レンジでしんなりさせました。調味料と和えるだけなので、すぐに出せるおつまみとしていいですよ。

献立
調理時間
カロリー
74 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

砂糖

小さじ1
  

黒酢

(またはお好みの酢)小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/4片分
  

ゴマ油

小さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ2

大葉

2枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ナムル
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/06/09
更新日：
2014/12/18

下準備

  • ナスのナムルの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジに3～4分かける。ラップをはずし、粗熱が取れたら縦細切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、水洗いする。

作り方

  1. ナスのナムルの作り方3
    1

    ナスに砂糖、黒酢、しょうゆ、ニンニク、ゴマ油を加え、よくからめて冷やしておく。食べる直前にすり白ゴマをからめ、器に大葉を敷いてナスのナムルを盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ナスのナムル

      レンジでチンするだけですぐに出来るのが良いですね。合わせたタレが熱くなったナスに良く染み込んで美味しかったです。作って冷蔵庫に入れておけば、サッと出せるおつまみにもなる一品です。

    • ナスのナムル

      ものすごく簡単なのに、すごく美味しかったです。ナス料理で1番好きかも。暑い時期に電子レンジだけは助かるし、お酢がきいてて食べやすいです。味もしっかり目なのでお酒もご飯も進みます

    • ナスのナムル

      ナスもナムルにできるとは知らなかったので、さっそく作ってみました。レンジで料理できるので簡単で、ごま油と大葉のかおりともよく合っていて、とてもおいしかったです！

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