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太鼓判 10+ おいしい！

ナスのナムル

ナスはラップに包んで電子レンジでしんなりさせました。調味料と和えるだけなので、すぐに出せるおつまみとしていいですよ。

献立
調理時間
カロリー
74 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

砂糖

小さじ1
  

黒酢

(またはお好みの酢)小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/4片分
  

ゴマ油

小さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ2

大葉

2枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ナムル
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/06/09
更新日：
2014/12/18

下準備

  • ナスのナムルの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ラップに包んで電子レンジに3～4分かける。ラップをはずし、粗熱が取れたら縦細切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、水洗いする。

作り方

  1. ナスのナムルの作り方3
    1

    ナスに砂糖、黒酢、しょうゆ、ニンニク、ゴマ油を加え、よくからめて冷やしておく。食べる直前にすり白ゴマをからめ、器に大葉を敷いてナスのナムルを盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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