卵豆腐のとろろがけ
卵豆腐に長芋、マヨネーズ、市販のナメタケを和えたものをトッピングしてます。お酒に合いますね。
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下準備
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卵豆腐はひとくち大に切って器に入れる。
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長芋は皮をむき、キッチンペーパーなどでぬめりを拭き取り、縦せん切りにする。
スライサーで薄切りにしてから切ると、せん切りにしやすいです！
作り方
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1
ナメタケ、マヨネーズを混ぜ合わせ、長芋も合わせて卵豆腐にかけ、刻みネギを散らす。お好みでしょうゆをかけて下さい。
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家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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