エスニック鍋

下準備

• ＜タネ＞の材料を混ぜ合わせる。

• ニラは根元のかたい部分を少し切り落とし、長さ4cmに切る。

• 

  チンゲンサイは根元に十字の切り込みを入れ、裂くように4つに分ける。長い場合は、長さを半分に切る。

• 水煮タケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。

• モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、水気をきる。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• 鍋に＜スープ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、固形チキンスープの素を煮溶かす。

• ＜ベースダレ＞の材料を混ぜ合わせる。