余り物の材料でポトフを作りました☆初めてお醤油を入れてみましたが、和風のオシャレなスープで美味しかったです☆子供にも大好評でした(^^)
イイネ！
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下準備
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鶏もも肉は8つに切り、ソーセージは1本を2～3つに切る。
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大根、ニンジンは皮をむき小さめの一口大の乱切りにする。
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玉ネギは8つのくし切りにし、セロリは筋を引き大根位の大きさに乱切りにする。
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カブは葉を切り落とし縦4～6つのくし切りにして皮をむき、葉は4～5本を水洗いして根元だけを2cmに切る。
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ジャガイモは皮をむき4～6つに切り水に放つ。
作り方
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1鍋に鶏もも肉、＜スープ＞を入れて強火にかけ、アクを取り、大根、ニンジン、玉ネギ、セロリ、粒コショウ、ローリエを加え再び煮立ったら火を弱め鍋の蓋をして15分煮る。吹きこぼれる場合は、蓋を少しずらして下さい。
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2ソーセージ、カブ、ジャガイモを加え落とし蓋をして、鍋の蓋をし15分煮て、ジャガイモが柔らかくなっていればカブの葉を加える。ジャガイモに竹串がスッと刺さればOKです。
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3カブの葉がしんなりしたら塩、しょうゆで味を調え、器に注ぎ分ける。お好みで分量外の粒マスタードをのせる。
このレシピのポイント・コツ
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・パンはもちろん、ご飯に合わせても美味しい!
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