材料 （
4
人分
）
シメジ1袋
マイタケ1パック
シイタケ(生)4個
豚肉(薄切り)3～4枚(80g)
<調味料>
酒大さじ2
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ1.5
温泉卵4個
刻みのり適量
ご飯(炊きたて)丼4杯分
サラダ油大さじ1/2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は4～6等分にする。
-
豚肉は長さ3～4cmに切る。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、シメジ、マイタケ、シイタケを炒める。
-
2全体に油がまわったら、だし汁、＜調味料＞を加えてひと煮立ちさせ、煮汁が少なくなるまで煮る。
-
3丼にご飯をよそって(2)を盛り、温泉卵、刻みのりをのせる。
recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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