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炒めイカとホタテのさっぱり梅マヨ和え

さっと強火で炒めたイカとホタテをさっぱりの梅マヨソースで和えた一品です。おつまみにぴったりの小鉢です。

材料  （ 4 人分 ）

イカ

(冷凍)2枚

ホタテ

(貝柱)6個

<梅マヨドレッシング>

  

梅干し

2～3個
  

マヨネーズ

大さじ2
  

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/02/18
更新日：
2020/10/31

下準備

  • 炒めイカとホタテのさっぱり梅マヨ和えの下準備1

    冷凍イカは解凍して水気を拭き取り、表面に格子に切り込みを入れ、ひとくち大に切る。

  • ホタテは半分に切る。

  • ＜梅マヨドレッシング＞の梅干しは種を除いて包丁で叩き、他の＜梅マヨドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 炒めイカとホタテのさっぱり梅マヨ和えの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、イカ、ホタテを炒める。

  2. 炒めイカとホタテのさっぱり梅マヨ和えの作り方5
    2

    (1)を＜梅マヨドレッシング＞のボウルに入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛る。

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