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太鼓判 10+ おいしい！

菜の花のお吸い物

菜の花を食べて春を感じましょう。

材料  （ 4 人分 ）

菜の花

1/2束

ぶぶあられ

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/02/18
更新日：
2013/11/22

下準備

  • 菜の花のお吸い物の下準備1

    菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切って水に放ち、ザルに上げる。

  • タケノコは縦薄切りにする。

作り方

  1. 菜の花のお吸い物の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞の材料を加え、菜の花、タケノコを加える。

  2. 菜の花のお吸い物の作り方4
    2

    菜の花の色が鮮やかになったら火を止め、器に注ぎ入れ、ぶぶあられを散らす。

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