豚肉のズッキーニ巻き

作り方

1. 
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   豚ロース肉を広げて＜下味＞の材料を振る。手前にズッキーニを置き、くるくると端から巻く。片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。

   ズッキーニの両端が出てもOKです。

2. 
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   フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。(1)の閉じ目を下にして並べ、途中ひっくり返し、全面にに焼き色が付いたら弱火にして蓋をして焼く。

   ズッキーニに竹串がスッと刺さるくらいが焼き上がりの目安です。

3. 
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   (2)に＜調味料＞を加え、トロミがつくまで煮詰める。

4. 
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   器にサニーレタスとプチトマトをのせ、(3)を盛る。フライパンに残ったタレをかける。