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ゆでマグロのたっぷり香味ダレ

マグロは中がレアになるようにサッとゆでるのがポイント!

献立
調理時間
カロリー
145 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

マグロ

(サク:刺身用)200~250g

<香味ダレ>

  

砂糖

小さじ1/2
  

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ4
  

ゴマ油

大さじ1/2
  

玉ネギ

(すりおろし)1/8個分
  

ショウガ汁

大さじ1/2

細ネギ

1~2本

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 茹でる
種別:
主菜
公開日:
2015/07/27
更新日:
2019/06/27

下準備

  • マグロは1~1.5cm位の角切りにし、たっぷりの熱湯に入れ、表面の色が変わる程度にサッとゆでる。氷水に取って粗熱を取り、水気をしっかりきり、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  • ボウルで<香味ダレ>の材料を混ぜ合わせる。

  • 細ネギは小口切りにする。

作り方

  1. 1

    <香味ダレ>のボウルにマグロを加えて和え、器に盛って細ネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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