マグロはサクで買うと、いつも刺身か漬けにしてましたが、飽きていたのでこのレシピで。甘酸っぱい香味ダレがマグロと合ってものすごく美味しかったです！リピートします♪
イイネ！
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- ゆでマグロのたっぷり香味ダレのレシピ・作り方
下準備
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マグロは1～1.5cm位の角切りにし、たっぷりの熱湯に入れ、表面の色が変わる程度にサッとゆでる。氷水に取って粗熱を取り、水気をしっかりきり、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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ボウルで＜香味ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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細ネギは小口切りにする。
作り方
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1＜香味ダレ＞のボウルにマグロを加えて和え、器に盛って細ネギを散らす。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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