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  4. マグロのゴマダレのレシピ・作り方

マグロのゴマダレ

献立
調理時間
カロリー
154 Kcal
材料  ( 4 人分

マグロ

1柵(180g)
  

少々

海苔

1枚

<ゴマダレ>

  

白みそ

大3
  

みりん

大3

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • マグロの冊は5mm幅の薄切りにする。

  • キャベツは芯を切り落とし、太めのせん切りにする。

  • 焼きのりは両面ガス火で焦がさないようにサッとあぶり、小さくちぎる。

  • <ゴマダレ>をよく混ぜ合わせる。練り白ゴマの固さにより<ゴマダレ>が固くなる場合があるので、固い場合は鍋のだしで溶きのばして下さい。

作り方

  1. 1

    ゆでる塩を入れた熱湯にキャベツを入れてゆで、ザルに上げる。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、薄切りにしたマグロの両面が白っぽくなる位にサッと焼く。

  3. 3

    器にキャベツとマグロを盛り、のりを散らし、<ゴマダレ>を添える。

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