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レタスのふんわり卵スープ

食べるタイミングに合わせて調理をスタートしましょう！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

ワカメ

(干し)大さじ1

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

溶き卵

1個分

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/07/27
更新日：
2019/06/27

下準備

  • レタスのふんわり卵スープの下準備1

    レタスはひとくち大にちぎる。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. レタスのふんわり卵スープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火で熱し、固形チキンスープの素が溶けたら玉ネギを加える。

  2. レタスのふんわり卵スープの作り方5
    2

    玉ネギが透き通ってきたらレタスを加え、再び煮たったら火を弱める。

  3. レタスのふんわり卵スープの作り方6
    3

    溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせる。卵がふんわり浮かんできたら、ワカメ、ネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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