愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

冬瓜のおかか炒め
58回 おいしい

冬瓜と豆腐、鶏のささ身が入ったヘルシーな炒め物。

献立
調理時間
カロリー
211 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

冬瓜

1/8～1/4個

シシトウ

6～7本

ショウガ

(せん切り)1片分

<下味>

  

塩コショウ

少々
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ2
  

赤唐辛子

(刻み)1本
  

水

100ml

サラダ油

大さじ2.5

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理  /  炒め物
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2009/08/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 冬瓜のおかか炒めの下準備1

    冬瓜は扱いやすい大きさに切って皮をむき、ワタを取って食べやすい大きさの短冊に切る。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に並べて電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら厚さ1cmに切る。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 鶏ささ身は筋を引き、斜め薄切りにして＜下味＞の材料をもみ込む。

作り方

  1. 冬瓜のおかか炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏ささ身を白っぽくなるまで炒め、いったん取り出す。

  2. 冬瓜のおかか炒めの作り方6
    2

    残りのサラダ油、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら冬瓜を炒める。全体に油がまわったらシシトウを炒め合わせ、＜調味料＞の材料、木綿豆腐を加え、冬瓜が透き通るまで炒め煮にする。

  3. 冬瓜のおかか炒めの作り方7
    3

    鶏ささ身を戻し入れ、汁気が少なくなったらかつお節を加えてサッと合わせ、器に盛る。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

夏バテ気味の体に！冬瓜をメインに使ったレシピ　
夏バテ気味の体に！冬瓜をメインに使ったレシピ　

夏バテ気味の体や、美容にも良いと言われている「冬瓜」。今の時期旬な夏野菜です。今回は、生でそのまま頂ける「冬瓜とおかかのマヨサラダ」や味が染み込んで美味しい「冬瓜と鶏団子のカレー煮」など、メインレシピから副菜、汁物まで冬瓜を丸ごといただけるレシピをご紹介します！

recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

「冬瓜のおかか炒め」の関連レシピ

「冬瓜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ