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ジャガイモの甘辛みそ和え

粉ふきいもにしたジャガイモにコチュジャンをからめて。

材料  （ 4 人分 ）

<合わせみそ>

  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ2
  

コチュジャン

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2009/08/17
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモの甘辛みそ和えの下準備1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、皮をむいて大きめのひとくち大に切り、水に放つ。

  • ＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ジャガイモの甘辛みそ和えの作り方3
    1

    鍋にジャガイモ、分量外のひたひたの水を加えて中火にかける。ジャガイモが柔らかくなるまで10～12分ゆでる。(ヒント)竹串がスッと刺さったらゆで上がった目安。

  2. ジャガイモの甘辛みそ和えの作り方4
    2

    ゆで上がったら、ゆで汁を捨てて強めの弱火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。

  3. ジャガイモの甘辛みそ和えの作り方5
    3

    周りが白く粉をふいたようになったら、＜合わせみそ＞を加えて全体にからめ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ジャガイモの甘辛みそ和え

      コチュジャンが程よいアクセントになりました。子どもには食べずらそうですが、大人のおつまみには良いかも。

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