魚の臭みが気にならず、身体も温まり美味しくできて良かったです！手間はかかりましたが、美味しかったので時間があるときにまた作りたいです。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「豆腐ステーキキムチのせ」の献立 >
- ふんわりイワシのつみれ汁のレシピ・作り方
下準備
-
イワシは指先で尾から頭に向かってウロコを取り、手開きにして中骨を取る。
＜イワシの手開き＞頭を落とし、腹を斜めに切る。ワタを出して塩水で洗う。親指の腹を中骨に添わせて頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。腹側に小骨がある場合は削ぎ落とす。
-
大根、ニンジンは皮を厚めにむき、短冊切りにする。
-
セリは根元を切り落とし、長さ2cmに切って水に放ち、ザルに上げる。
作り方
-
1イワシは細かく刻んで、他の＜イワシつみれ＞の材料と共にすり鉢ですり混ぜる。
-
2鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら(1)をスプーンなどで丸めながら加え、浮き上がってきたらいったん取り出す。
-
3アクを取って大根、ニンジンを加え、煮たったら火を弱める。
-
4大根、ニンジンがしんなりしたら＜調味料＞の材料を加える。煮たったら(2)を戻し入れ、セリを加え、セリがしんなりしたら火を止める。
-
5器に注ぎ、一味唐辛子を振る。
みんなのおいしい！コメント
-
-
寒い冬にほっとする汁物ですね。上品なお出汁が身体を温めてくれます。自家製のつみれは絶品でした♪
イイネ！0
リストに追加ファンになる
現在のファン数1267
「ふんわりイワシのつみれ汁」の関連レシピ
新鮮イワシの酢みそがけ
酢みそイワシ
イワシの酢みそがけ
焼きイワシ
イワシの塩焼き
酢みそイワシ
イワシのパン粉焼き
イワシのさつま揚げ
イワシのフライ
和風イワシハンバーグ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
フレッシュトマトのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 21:08
-
フラワークッキー がおいしい！
ゲストさん 20:59
-
キウイドレッシングのグリーンサラダ がおいしい！
ゲストさん 20:57
-
もずくと卵のスープ がおいしい！
ゲストさん 20:50
-
もずくと卵のスープ がおいしい！
ゲストさん 20:40
-
フレッシュトマトのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 20:13
-
豆腐とナメコの中華スープ がおいしい！
ゲストさん 20:09
-
ちりめん山椒茶漬け がおいしい！
ゲストさん 20:03
-
もずくと卵のスープ がおいしい！
ゲストさん 19:59
-
たくあんと枝豆の混ぜご飯 がおいしい！
ゲストさん 19:54
-
豚肉のオイスター風味丼 がおいしい！
ゲストさん 19:53
-
キウイドレッシングのグリーンサラダ がおいしい！
ゲストさん 19:46
-
黄パプリカのポタージュ がおいしい！
ゲストさん 19:46
-
フレッシュトマトのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 19:46
-
春キャベツと薄切り豚肉の中華和え がおいしい！
ゲストさん 19:40
ウーマンエキサイト特集
