うまみじゅわーっと！しいたけ肉詰め　黄身添え

作り方

1. 
   1

   ボウルに豚ひき肉、＜A＞、シイタケの石づき、白ネギ、すりおろしショウガを入れて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   シイタケの内側に片栗粉を薄くまぶす。

3. 
   3

   (1)を8等分にして丸め、(2)のシイタケの上にのせ、片栗粉を全体にまぶす。

   片栗粉をシイタケの内側と全体にまぶすとはずれにくくなります。

4. 
   4

   フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、肉の面を下にして入れる。肉に焼き色がついたら裏返し蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。

5. 
   5

   ＜B＞を加え、全体にからめる。大葉を添えた器に盛り、白煎りゴマをかけ、卵黄を添える。