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おつまみにも。舞茸とパプリカの彩りバルサミコマリネ

舞茸の旨味とパプリカの甘さ、バルサミコの酸味が良いバランスの一品。ズッキーニなどを足しても◎！

材料  （ 2 人分 ）

パプリカ

(赤・黄)各1/2個

パセリ

(生)適量

<A>

  

ハチミツ

小さじ1～2
  

バルサミコ酢

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/09/23
更新日：
2019/09/15

作り方

  1. おつまみにも。舞茸とパプリカの彩りバルサミコマリネの作り方1
    1

    マイタケは一口大にほぐす。パプリカは細切りにする。パセリはみじん切りにする。

  2. おつまみにも。舞茸とパプリカの彩りバルサミコマリネの作り方2
    2

    小鉢などに＜A＞を合わせておく。

  3. おつまみにも。舞茸とパプリカの彩りバルサミコマリネの作り方3
    3

    フライパンにオリーブ油大さじ1(分量外)を熱し、パプリカを焼く。

  4. おつまみにも。舞茸とパプリカの彩りバルサミコマリネの作り方4
    4

    焼き色がついたらマイタケを加えて、塩コショウをし、さっと炒める。

  5. おつまみにも。舞茸とパプリカの彩りバルサミコマリネの作り方5
    5

    保存容器などに入れ、(2)を加えて混ぜ合わせる(時間があれば冷やす)。皿に盛り、パセリをふる。

    焼きたてをすぐに漬けこんで、中まで味を行き渡らせて。

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Tatsuya (夫)料理家　SHINO (妻)料理家/栄養士/フードコーディネーター
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと、共働き夫婦で料理家しています。

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