ピーマン肉詰め簡単で食べやすいシイタケも入ったおすすめレシピ

手軽で食べやすいピーマン肉詰めレシピを紹介します。たっぷりとお肉を詰めたピーマンとシイタケは蒸し焼きにして、ふっくらボリュームのある仕上がりに。最後にチーズをのせるのもポイント。

25分
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材料（ 2 人分）

ピーマン

3個

シイタケ

(生:大)2～3個

小麦粉

大さじ1

<タネ>

合いびき肉

200g

玉ネギ

1/2個

バター

10g

パン粉

大さじ3～4

卵

1個

塩コショウ

少々

ナツメグ

少々

ピザ用チーズ

大さじ2

<ソース>

ケチャップ

大さじ4

トンカツソース

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

チリソース

小さじ1/2～1

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2014/02/24
更新日：: 2022/03/08

下準備

ピーマンは縦半分に切って種を取る。

カップ状になるように種を取って下さい。
シイタケは汚れを拭き取り、軸を切り落とす。
＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒め、少し多めに塩コショウをして冷ます。玉ネギが冷めたら、他の＜タネ＞の材料と練るようによく混ぜ合わせる。
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
ピーマン、シイタケの内側に薄く小麦粉を振り、＜タネ＞を詰めて表面にも薄く小麦粉を振る。
2
フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、肉側を下にして並べ入れる。焼き色がついたら蓋をして弱火にし、＜タネ＞にしっかり火が通るように、4～5分蒸し焼きにする。
3
蓋を取って、ひっくり返し(肉側が上になるように)中火にしてピーマン、シイタケに焼き色がついたら火を止める。ピーマンを取り出して器に盛る。シイタケにピザ用チーズをのせて蓋をし、予熱でチーズを溶かして器に盛り、＜ソース＞をかける。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年6月9日(金) やんやんさん

チーズは粉チーズしかなかったので、お肉と一緒に混ぜて焼きましたが、香ばしい感じがとても美味しかったです。ポン酢で食べてもいいですね。

イイネ！
1
2016年10月31日(月) ヒカルさん

子供のお弁当のおかずに作ったら好評だったので、リクエストされました♫チリソースは入れていませんが十分。子供が好きそうな味付けが◎

イイネ！
2
2016年7月21日(木) sakusakuさん

チーズをトッピングするのを忘れてしまったのですが、十分おいしかったです。多めに作ってお弁当に入れたら好評でした。

イイネ！
3