チーズは粉チーズしかなかったので、お肉と一緒に混ぜて焼きましたが、香ばしい感じがとても美味しかったです。ポン酢で食べてもいいですね。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
ピーマンとシイタケの肉詰め
たっぷりとお肉を詰めたピーマンとシイタケは蒸し焼きにして、ふっくらボリュームのある仕上がりに。最後にチーズをのせるのもポイント。
材料 （
2
人分
）
ピーマン3個
シイタケ(生:大)2～3個
小麦粉大さじ1
<タネ>
合いびき肉200g
玉ネギ1/2個
バター10g
パン粉大さじ3～4
卵1個
塩コショウ少々
ナツメグ少々
ピザ用チーズ大さじ2
<ソース>
ケチャップ大さじ4
トンカツソース大さじ1
しょうゆ大さじ1
チリソース小さじ1/2～1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
ピーマンは縦半分に切って種を取る。
カップ状になるように種を取って下さい。
-
シイタケは汚れを拭き取り、軸を切り落とす。
-
＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒め、少し多めに塩コショウをして冷ます。玉ネギが冷めたら、他の＜タネ＞の材料と練るようによく混ぜ合わせる。
-
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1ピーマン、シイタケの内側に薄く小麦粉を振り、＜タネ＞を詰めて表面にも薄く小麦粉を振る。
-
2フライパンに分量外のサラダ油を中火で熱し、肉側を下にして並べ入れる。焼き色がついたら蓋をして弱火にし、＜タネ＞にしっかり火が通るように、4～5分蒸し焼きにする。
-
3蓋を取って、ひっくり返し(肉側が上になるように)中火にしてピーマン、シイタケに焼き色がついたら火を止める。ピーマンを取り出して器に盛る。シイタケにピザ用チーズをのせて蓋をし、予熱でチーズを溶かして器に盛り、＜ソース＞をかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamaguchi
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