作り方
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1長芋は皮をむいてボウルにすりおろし、納豆、付属のタレ、青のり、小麦粉を加え、スプーンで混ぜ合わせる。
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2170℃の揚げ油に、(1)をスプーンでひとくち大ずつ落とし入れ、サクッと揚げて器に盛り、ミルびき岩塩を添える。
このレシピのポイント・コツ
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・揚げ色がしっかりとつくまで揚げたほうが香ばしくおいしく仕上がります。クッキングシートをひいて揚げると揚げやすいです。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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