卵巻き焼きそば

作り方

1. 
   1

   小さめのフライパンにサラダ油を薄くひいて弱火で熱し、混ぜ合わせた＜薄焼き卵＞を流し入れて焼く(10枚)。

2. 
   2

   豚バラ肉は幅1cmに切り、キャベツは幅5mmの細切り、ニンジンは皮をむいて細切り、玉ネギは縦薄切りにする。フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉、キャベツ、ニンジン、玉ネギを炒め、塩コショウしていったん取り出す。

3. 
   3

   サラダ油を少し足し、焼きそば用中華麺を加える。酒をかけ、ほぐしながら全体に炒め合わせる。焼き色がついたら焼きそばソースを加えて炒め、(2)を戻し入れてサッと炒め合わせ、10等分にする。

4. 
   4

   (1)の＜薄焼き卵＞で(3)の焼きそばを包み、ゆでたミツバ2本で結ぶ(10個作る)。※ミツバが短い場合は、2本を結んで長くして下さい。