酒を使ったレシピ

歯ごたえが残るくらいのゆで加減がオススメです。

主材料：サヤインゲン ニンジン すり白ゴマ 酒

• 15分
• 65 Kcal
• 2013/06
• 献立

揚げた卵は外はカリカリ、中はふんわり。簡単なのに満足な一品です。

主材料：卵 酒 だし汁 大根おろし

• 20分
• 141 Kcal
• 2019/03
• 献立

主材料：ショウガ お米 昆布 水 酒 白ゴマ

• 1時間
• 303 Kcal
• 2001/07
• 献立

主材料：酒 だし汁 青菜 チリメンジャコ 水煮ゼンマイ がんもどき

• 20分
• 190 Kcal
• 2002/03
• 献立

苦みもおいしさのひとつ！みそ風味の炊き込みご飯は噛む程に深い味わい。

主材料：酒 お米 だし汁 ニンジン 油揚げ 鶏ひき肉 細ネギ フキノトウ

• 50分
• -
• 2012/03
• 特集

トロミのついたどこかホッとする味の卵スープ。ミツバの香りがアクセントに。

主材料：豆腐 酒 水 片栗粉 ミツバ 卵

• 15分
• 77 Kcal
• 2013/08
• 献立

しょうゆは香り付け程度に最後に加えて下さい。

主材料：水 酒 ネギ ワカメ シメジ ハム

• 15分
• 35 Kcal
• 2015/08
• 献立

主材料：卵 酒 モヤシ オランダ豆

• 20分
• -
• 2003/06
• 献立

雑炊にしてもピザ用チーズでリゾット風にしても◎

主材料：酒 水 白ネギ 白菜キムチ ネギ ジャガイモ シメジ アサリ 絹ごし豆腐 昆布

• 40分
• -
• 2022/05
• その他

脂ののったハマチは角切りに、キュウリと長芋は乱切りにして、ワサビしょうゆで和えます。そう、日本酒が…

主材料：ハマチ 長芋 キュウリ 大葉 酒

• 10分
• 128 Kcal
• 2002/04
• 簡単

馴染み深い甘辛味がご飯によくあいます。お弁当にも！

主材料：かつお節 酒

• 10分
• 70 Kcal
• 2018/06
• 献立

主材料：酒 だし汁 枝豆 葛粉

• 1時間
• 128 Kcal
• 2006/08
• 献立

ねっとり食感のエビ芋は食べごたえもばっちり！

主材料：エビ芋 だし汁 棒ダラの煮汁 酒 ユズ皮

• 50分
• 350 Kcal
• 2007/12
• 特集

エビ・イカ・豚肉とたっぷりの野菜がうれしい基本の八宝菜です。そのままでもちろん、ご飯にかけて丼にし…

主材料：水 片栗粉 酒 ニンジン 水煮タケノコ キクラゲ 白菜 ピーマン ウズラの卵 豚肉 エビ

• 30分
• 270 Kcal
• 2006/06
• 献立

ゴマの風味を効かせた食物繊維豊富なサヤインゲン。色よくゆでるのがポイントです。

主材料：サヤインゲン すり白ゴマ 酒

• 15分
• 43 Kcal
• 2013/04
• 献立

主材料：白菜 水煮タケノコ 白ネギ ショウガ ニンニク 豚ひき肉 酒

• 25分
• -
• 2004/01
• 献立

香ばしく煎った、クルミの食感が良いですね。

主材料：青菜 ニンジン クルミ 酒

• 10分
• 72 Kcal
• 2009/04
• 献立

レギュラーサイズのライスペーパーを使ったもはや定番、生春巻き。唐辛子の入った甘辛いタレがポイント。…

主材料：酒 ライスペーパー サニーレタス エビ キュウリ 豚肉 リンゴ パクチー（香菜） ピーナッツ ミントの葉

• -
• 358 Kcal
• 2001/06
• 特集

ショウガのピリッと感がアクセント。和食にも洋食にも合うので、沢山作って作り置きにも◎

主材料：水 酒 ニンジン だし汁 ショウガ 新玉ネギ 春キャベツ

• 15分
• 33 Kcal
• 2018/03
• 簡単

ゴーヤは塩でもむ事で苦みが和らぎます。お弁当にもオススメ。

主材料：ゴーヤ ベーコン 酒 かつお節

• 10分
• 124 Kcal
• 2010/07
• 献立

鶏もも肉と根菜の定番煮物です。鶏もも肉は片栗粉をつけるのでプリプリとした食感になります！

主材料：酒 だし汁 ゴボウ レンコン ニンジン 鶏もも肉 板コンニャク 里芋 サヤインゲン 干しシイタケ 片栗粉

• 40分
• 404 Kcal
• 2003/09
• 献立

主材料：ゴボウ 酒 だし汁 すり白ゴマ 白ゴマ

• 10分
• 105 Kcal
• 2014/01
• お弁当

薄切りにしたカブをユズ汁が入った、ユズしょうゆに漬けて。箸休めに最適。

主材料：カブ 昆布 ユズ汁 酒

• 40分
• 100 Kcal
• 2012/01
• 献立

ジャガイモをすりおろして加えると、簡単にトロミをつける事ができますよ。スパイシーなカレーが食欲をそ…

主材料：タラ 酒 小麦粉 バター ホウレン草 ジャガイモ ニンジン

• 20分
• 369 Kcal
• 2010/11
• 簡単

キュウリの食感が楽しめる一品。

主材料：キュウリ 玉ネギ 大葉 梅干し 酒 かつお節

• 15分
• 29 Kcal
• 2007/07
• 献立

アサリは酒だけでじっくり火を通すのがポイント！　シンプルな材料で出来ます。

主材料：アサリ 酒

• 10分
• 89 Kcal
• 2018/12
• 献立

サッパリといただけるシンプルなお吸いもの。

主材料：シジミ 酒 だし汁 ネギ

• 15分
• 33 Kcal
• 2018/06
• 献立

鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げるコツは、火を通し過ぎず、余熱で調理することです。煮汁も旨みたっぷり…

主材料：鶏むね肉 キャベツ 酒 白ネギ ショウガ ニンニク ニラ プチトマト

• 30分
• 580 Kcal
• 2018/04
• 献立

ユズの香りが後からフワリとします。トロリとしたなめらかあんかけが美味しいですね。ホッとする味です。

主材料：小カブ 白ネギ ショウガ 鶏むね肉 酒 水 片栗粉 水

• 20分
• 357 Kcal
• 2005/12
• 簡単

主材料：しらたき（糸コンニャク） エノキ ショウガ 牛肉 酒

• -
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• 2009/06
• 連載