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アサリのココナッツミルクがけ

アサリは酒だけでじっくり火を通すのがポイント！　シンプルな材料で出来ます。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)1パック(100g)
  

酒

大さじ1

<調味料>

  

塩

小さじ1/8～1/4
  

しょうゆ

小さじ1/4

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/12/14
更新日：
2018/12/10

下準備

  • アサリのココナッツミルクがけの下準備1

    アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. アサリのココナッツミルクがけの作り方2
    1

    鍋にアサリと酒を入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。口が開いたら煮汁は残し、アサリのみを取り出す。ココナッツミルクを入れて、中火で沸かし、＜調味料＞の材料を入れる。

    アサリから出る塩分によって、塩を調整してくださいね。

  2. アサリのココナッツミルクがけの作り方3
    2

    器にアサリを入れて、(1)を注ぐ。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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