愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリのココナッツミルクがけ

アサリは酒だけでじっくり火を通すのがポイント! シンプルな材料で出来ます。

材料  ( 2 人分

アサリ

(砂出し)1パック(100g)
  

大さじ1

<調味料>

  

小さじ1/8~1/4
  

しょうゆ

小さじ1/4

ジャンル:
エスニック料理 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2018/12/14
更新日:
2018/12/10

下準備

  • アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋にアサリと酒を入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。口が開いたら煮汁は残し、アサリのみを取り出す。ココナッツミルクを入れて、中火で沸かし、<調味料>の材料を入れる。

    アサリから出る塩分によって、塩を調整してくださいね。

  2. 2

    器にアサリを入れて、(1)を注ぐ。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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