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鶏のから揚げ

基本の鶏から揚げ。下味がしっかりついているので、お弁当にも最適！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚(350g)

<下味>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

ショウガ汁

大さじ1/2

片栗粉

適量

揚げ油

適量

キャベツ

4～5枚

レモン

(くし切り)2個

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2018/03/19
更新日：
2018/03/12

下準備

  • 鶏のから揚げの下準備1

    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。抗菌袋に＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉を加えて10分程浸ける。

  • 鶏のから揚げの下準備2

    キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げ、水気をしっかりきる。揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 鶏のから揚げの作り方3
    1

    キッチンペーパーで鶏もも肉の水気を拭き取り、片栗粉を薄くからめ、170℃の揚げ油で全体に色が付くまで中火で4分程揚げる。

  2. 鶏のから揚げの作り方4
    2

    器にキャベツとから揚げを盛り、プチトマトとレモンを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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