パセリと塩麹のイタリアン粥
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- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/02/14
- 更新日:
- 2016/06/23
このレシピのポイント・コツ
・日本とイタリアの新感覚コラボスープ粥♪パセリとEVオリーブ油のほろ苦さと塩麹が絶妙にマッチ。野菜の中でもトップクラスの栄養をもつパセリには、イライラや興奮を抑えるカルシウムや美肌に導くビタミン類が多く含まれ、精神安定にも良いハーブです。
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・パセリが苦手な方は少なめに。好きな方は(1)の工程で軸も加えてOKです。
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・塩麹は種類により塩分が異なるので、少なめに加えて分量を調整してください。
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・かくはん具合は、米粒が残る程度でもおいしいです。
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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レシピ制作
Kae (藤井 香江)
( ブログ )
カクテル&ジュースコーディネーター 、美容編集&ライター
減量の成功経験から、美容・ダイエット効果のある低カロリーレシピ、野菜や果物を生かした簡単レシピを提案。著書も多数。
recipe/kae fujii|photographs/naomi ota|cooking/yumi yamamura
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