自家製の切り干し大根で作りました。
さつま揚げの味で色々とアレンジできるとおもいます。
切り干し大根の食感を残すように煮るのがおすすめです。
イイネ！
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- 切干し大根とさつま揚げの煮物のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 231 Kcal
下準備
-
切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)調理時間に切干し大根をもどす時間は含みません。
-
さつま揚げは幅5mmに切る。
-
ニンジンは皮をむき、細切りにする。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジンを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、だし汁、さつま揚げを加えて強火にする。
-
2煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱めて落とし蓋をし、煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含ませて器に盛る。
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