お雑煮

作り方

1. 
   1

   ＜白みそのお雑煮＞を作る。鍋にだし汁、大根、里芋を入れて火にかけ、大根が透き通るまで煮て、ニンジン、お餅を加える。

2. 
   2

   お餅が柔らかくなったら、白みそを溶き入れて豆腐を加え、火を止める。

3. 
   3

   椀に注ぎ入れ、糸かつお節とぬるま湯で柔らかめに溶いた粉からしをのせる。(ヒント)白みその種類やお好みで、みその濃さを調節して下さい。

4. 
   4

   ＜おすましのお雑煮＞を作る。鍋にだし汁を入れ＜調味料＞の材料を加えて味を調え、椀に下準備した具を盛り込み、熱々のだし汁を注ぎ入れ、ユズ皮をのせる。(ヒント)具が冷たい場合はだし汁に入れ少し温めてから盛り込んで下さい。