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太鼓判 10+ おいしい！

白みそ仕立てのお雑煮

白みそと丸餅を使って京風に仕上げました。金時ニンジンを使っても。

材料  （ 2 人分 ）

大根

1～2cm

里芋

2個
  

塩

少々

丸餅

2個

白みそ

60～70g

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/12/31
更新日：
2012/12/23

下準備

  • 大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。(ヒント)ニンジンは、あれば金時ニンジンがオススメです。

  • 里芋は皮をむき、塩を加えて軽くもみ、電子レンジで6～7分加熱し、竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかくする。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • 白みそ仕立てのお雑煮の下準備3

    粉からしは、分量外のお湯で柔らかめに溶く。

作り方

  1. 白みそ仕立てのお雑煮の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて火にかけ、約2分煮る。 里芋、丸餅を入れる。

  2. 白みそ仕立てのお雑煮の作り方5
    2

    丸餅が柔らかくなったら白みそを溶き入れ、器に盛る。糸かつお、柔らかめに溶いたからしをのせる。(ヒント)ニンジンが金時ニンジンの場合は、白みそを溶く前に入れて下さい。

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