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ごはんがすすむ！牛肉とトマトのオイスター炒め

牛肉とトマトをご飯のすすむ味付けで炒めました。トマトの酸味が牛肉とよく合います！

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(切り落とし)200～250g

<下味>

  

酒

大さじ1
  

片栗粉

小さじ1

ナス

1本

<調味料>

  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

酢

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/03/05
更新日：
2019/07/04

下準備

  • ごはんがすすむ！牛肉とトマトのオイスター炒めの下準備1

    牛肉が大きい場合は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をもみ込む。トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大に切る。

作り方

  1. ごはんがすすむ！牛肉とトマトのオイスター炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら取り出す。

  2. ごはんがすすむ！牛肉とトマトのオイスター炒めの作り方3
    2

    (1)のフライパンにナスを加え、しんなりしたら牛肉を戻し、トマト、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。器に盛り、糸唐辛子を飾る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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