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豆腐とエノキのピリ辛スープ

ピリッと辛い中にも甘みとコクがあって、ついつい進んでしまうスープです。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

150g

エノキ

1/4袋

ニラ

4本

コチュジャン

小さじ1/2

水

450ml

酒

小さじ1

ゴマ油

適量

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/06/20
更新日：
2016/06/14

下準備

  • 豆腐とエノキのピリ辛スープの下準備1

    豆腐はさいの目に切る。エノキは石づきを落として長さ半分に、ニラは長さ2cmに切る。ショウガはみじん切りにする。

作り方

  1. 豆腐とエノキのピリ辛スープの作り方2
    1

    熱した鍋にゴマ油をひき、エノキとショウガを炒める。コチュジャンとオイスターソースを加えて軽く炒め、水、中華スープの素、酒を入れて煮る。

  2. 豆腐とエノキのピリ辛スープの作り方3
    2

    豆腐とニラを加え、コショウを振る。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐とエノキのピリ辛スープ

      エノキなどがなかったので、冷蔵庫にあったモヤシなどで作ってみました。ピリ辛で美味しかったです。今度は違う野菜などでも試して作ろうと思っています。

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