豆腐の黒ゴマパスタ

作り方

1. 
   1

   ゆでる塩を入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、常に煮立っている状態で時々菜ばしで混ぜる。指定時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。

2. 
   2

   大きいフライパン又は中華鍋にオリーブ油、ニンニク、ショウガを入れ中火にかけ、香りが立ってくれば豆腐を加えて全体に薄く炒め色がつくまで炒めいったん取り出す。

3. 
   3

   2に豚肉、玉ネギ、エリンギを入れ炒め、豚肉の色が変わってくれば＜調味料＞を加える。

4. 
   4

   煮立てば2の豆腐を加え、煮汁が半量になるまで煮詰める。ゆでたスパゲティーを加え強火で30～40秒炒め合わせる。

5. 
   5

   すり黒ゴマ細ネギを加えひと混ぜし、器に盛り分け飾り用の細ネギ、プチトマトを添える。