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鶏ささ身のバジルピカタ
3回
おいしい
作り方
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1
鶏ささ身は筋を引いてひとくち大の削ぎ切りにし、酒、塩コショウをからめる。溶き卵にドライバジル、粉チーズを混ぜ合わせる。
-
2鶏ささ身の汁気を軽く拭き、小麦粉をからめる。フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささ身を溶き卵にくぐらせながら焼く。
-
3
卵液が残ったら上からかける。両面色よく焼けたら粗熱を取って、レモンと共に詰める。
ひっくり返してフライパンに蓋をするとふっくらと仕上がります。
このレシピのポイント・コツ
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・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/mami yokota｜photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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